Elixir | 69% Kolumbia + 31% niespodzianki

Pochodzenie

Kolumbia

Region

Cauca

Obróbka

washed

Odmiana

castillo

Wypał

—

Wysokość

—

MORE GEEKY STUFF Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia / jakiś ładny Region: Cauca / jakiś ładny Farma: El Tambo / jakaś piękna Producent: 4 małych producentów / zawsze jakiś pros Odmiana: castillo / coś fajnego Obróbka: washed / jakaś dobra Położenie upraw: 1900-2150 m n.p.m. / gdzieś wysoko Importer ziarna: 88 Graines / ktoś fajny Zbiór: lipiec 2025 / świeżo O FARMIE I PRODUCENCIE KAWY Ten wyjątkowo czysty i złożony lot to efekt pracy czterech małych producentów z regionu Cauca. Willian Hoyos, Julián Sandoval, Rubén Castillo i Yovany Muñoz uprawiają kawę na kilkuhektarowych farmach w mikroregionie El Tambo, położonym na zachód od stolicy departamentu Cauca, Popayan. O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE Pojedyncza odmiana castillo, zbierana ręcznie, oddzielana od owocu bezpośrednio po pozyskaniu wiśni. Fermentowana około 36 godzin w tanku, następnie myta aż trzy razu w celu całkowitego pozbycia się resztek miąższu na powłoce. Suszona wolno, przez około 15 dni, na podniesionych stołach. Homogenizowana i stabilizowana przez kolejnych kilkanaście dni. OPINIA ROASTERA Ja w sumie to nie wiem jak smakuje Elixir, bo zawsze smakuje trochę inaczej. Nigdy też nie wiem co w nim jest, bo nie prowadzimy na to żadnego excelka. Jedno jest pewne: to absolutny pewniaczek. Idealna kawa na co dzień dla wszystkich: zarówno dla mamy, która mówi, że nie lubi kwaśnej kawy, jak i dla wytrawanego dripiarza, który chce więcej niż „daily brew”, bez wydawania dolarów na turbo mikroloty. Hipoteza robocza brzmiała dobre + dobre = co najmniej bardzo dobre. No i co? Działa, sprawdzane empirycznie od dwóch lat. Bazę pod Elixir stanowi zawsze czysta, wyraźnie owocowa kawa. Kolejne 31% to z kolei za każdym razem jakiś fensi mikrolot z aktualnej oferty. Co mogło pójść nie tak? Daily kawka, która z tygodnia na tydzień jest inna, więc nigdy się nie nudzi! NASZE OPAKOWANIE Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o n