Kawa Kolumbia El Porvenir HYBRID

Pochodzenie

Kolumbia

Region

Quindío

Obróbka

hybrid fermentation washed

Odmiana

Yellow Tabi, Red Tabi

Wypał

—

Wysokość

1570 m n.p.m.

To wyjątkowa kawa pochodząca z farmy El Porvenir, zlokalizowanej w departamencie Quindío, w sercu Kolumbijskiego Krajobrazu Kawowego wpisanego na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Uprawiana na wysokości 1570 m n.p.m., w warunkach sprzyjających rozwojowi złożonych profili smakowych. Wykorzystano starannie wyselekcjonowane odmiany Yellow Tabi i Red Tabi, zbierane ręcznie i poddawane rygorystycznej selekcji. Proces obróbki obejmuje 24 godziny fermentacji beztlenowej, po których następuje 24 godziny fermentacji tlenowej. Następnie ziarna są myte i suszone na słońcu, co pozwala uzyskać czysty i wyrazisty charakter naparu. W filiżance dominują wyraźne nuty czarnej porzeczki i soczystej wiśni, przełamane subtelną, herbacianą lekkością zielonej herbaty. Profil smakowy jest świeży i zbalansowany, z delikatną kwasowością oraz eleganckim, długim finiszem. Rezultatem jest kawa o dopracowanym, złożonym charakterze, powstała z dbałością o każdy etap produkcji.