Kawa Kolumbia Quindio HYBRID - limited edition!

Pochodzenie

Kolumbia

Region

Quindío

Obróbka

hybrid fermentation washed

Odmiana

Yellow Tabi, Red Tabi

Wypał

—

Wysokość

1570 m n.p.m.

To wyjątkowa kawa pochodząca z farmy El Porvenir, zlokalizowanej w departamencie Quindío, w sercu Kolumbijskiego Krajobrazu Kawowego wpisanego na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Uprawiana na wysokości 1570 m n.p.m., w warunkach sprzyjających rozwojowi złożonych profili smakowych. Wykorzystano starannie wyselekcjonowane odmiany Yellow Tabi i Red Tabi, zbierane ręcznie i poddawane rygorystycznej selekcji. Proces obróbki obejmuje 24 godziny fermentacji beztlenowej, po których następuje 24 godziny fermentacji tlenowej. Następnie ziarna są myte i suszone na słońcu, co pozwala uzyskać czysty i wyrazisty charakter naparu. Limitowana edycja kawy z Kolumbii, którą wypaliliśmy z myślą o espresso pełnym owocowej energii i wyjątkowo przyjemnej kwasowości. W filiżance dominują nuty yuzu, grejpfruta i mlecznej czekolady, tworząc soczysty, letni profil o świetnym balansie. Doskonale sprawdzi się solo, ale szczególnie polecamy ją do espresso tonic — orzeźwiającego, cytrusowego i idealnego na ciepłe dni.