Kawa ziarnista bezkofeinowa Kolumbia Sugarcane

Pochodzenie

Kolumbia

Region

Cauca, Tolima, Antioquia and Eje Cafetero

Obróbka

Sugarcane

Odmiana

Arabika

Wypał

ciemny

Wysokość

—

Kawa bezkofeinowa poddana obróbce sugarcane Kawa Kolumbia Sugarcane to wysokiej jakości arabika, która przechodzi staranną selekcję oraz dekofeinizację z wykorzystaniem naturalnych składników, takich jak trzcina cukrowa, woda źródlana i octan etylu (EA). Proces ten pozwala zachować pełnię smaku i aromatu kawy. Ziarna zostały wypalone przez nas w stylu espresso, dzięki czemu idealnie sprawdzą się zaparzone w domowych ekspresach, kawiarce a także french pressie. Ta doskonała kawa bez kofeiny w swoim profilu smakowym ma przyjemny posmak jabłek z dodatkiem słodkiego karmelu i zdecydowanym czekoladowym finishem. Niesamowita kawa poddana obróbce sugarcane Proces dekofeinizacji metodą sugarcane rozpoczyna się od zwilżenia zielonych ziaren kawy wodą, co rozszerza ich strukturę i ułatwia ekstrakcję kofeiny. Następnie ziarna są kilkukrotnie poddawane działaniu octanu etylu, który selektywnie wiąże się z kofeiną i ją usuwa. Po zakończeniu ekstrakcji ziarna są dokładnie płukane wodą, by usunąć resztki substancji chemicznej, a następnie suszone do pierwotnej wilgotności. Metoda sugarcane jest ceniona za łagodny wpływ na smak kawy, ponieważ pozostawia większość naturalnych olejków i związków aromatycznych, dzięki czemu kawa zachowuje pełnię swojego charakteru. Jest także postrzegana jako bardziej naturalna i ekologiczna niż inne metody dekofeinizacji.