Kawa Ziarnista Specialty - ETIOPIA TEREKECH WERASH - natural

Pochodzenie

Etiopia

Region

Gedeb – Chelchele (Yirgacheffe)

Obróbka

Natural

Odmiana

local heirloom

Wypał

—

Wysokość

2000 m n.p.m.

Tarekech Werash to wyjątkowa producentka z regionu Gedeb – Chelchele, należąca do programu Lalisaa Project, który wspiera etiopskich farmerów w uzyskaniu wyższej jakości, lepszych cen i bezpośrednich kontaktów z palarniami. Swoją farmę założyła w 1990 roku razem z mężem, Fikadu. Od tego czasu zbudowała reputację jednej z najbardziej oddanych i konsekwentnych producentek w Yirgacheffe. Sama mówi, że „każdy, kto spróbuje mojej kawy, zakocha się w niej od razu” — i trudno się z nią nie zgodzić. Farma Tarekech ma ok. 5 hektarów i prowadzona jest w duchu rolnictwa regeneratywnego. Kawa rośnie w cieniu drzew, w bogatej, żyznej glebie na wysokości ponad 2000 m n.p.m. Tarekech samodzielnie produkuje kompost, nie używa nawozów chemicznych i stale sadzi nowe sadzonki lokalnych odmian heirloom. Zbiory prowadzone są ręcznie, a owoce suszone są na bambusowych podestach przez 18–24 dni.