Kawa Ziarnista Specialty - KENIA KAHUNYO - fully washed

Pochodzenie

Kenia

Region

Murang’a

Obróbka

Washed

Odmiana

SL28, SL34

Wypał

—

Wysokość

—

Kahunyo to klasyczna kenijska kawa o czystym, przejrzystym i złożonym profilu smakowym, pochodząca z regionu Murang’a, położonego nieopodal słynnego zbiornika Ndakaini Dam, który dostarcza wodę m.in. do Nairobi. Ziarna uprawiane są przez około 640 drobnych farmerów, zrzeszonych w Thikagiki Farmers Cooperative Society. Większość z nich posiada niewielkie plantacje (0,5–1 ha), na których uprawia się odmiany SL28 i SL34 — uznawane za jedne z najlepszych genetycznie linii arabiki w Kenii. Owoce są zbierane ręcznie, a przyjęcie do stacji poprzedza dokładna selekcja i sortowanie. Następnie kawa jest fermentowana 16–18 godzin, płukana w czystej wodzie i suszone na podwyższonych stołach przez około tydzień.