Kawa Ziarnista Specialty - KOSTARYKA URENA ROJAS - sealed honey fermentation

Pochodzenie

Kostaryka

Region

Chirripó

Obróbka

Honey

Odmiana

—

Wypał

—

Wysokość

700 m n.p.m.

Café Rivense to rodzinny mikromłyn z południowej Kostaryki, prowadzony przez rodzinę Ureña Rojas — Regulo, Isabel i ich czterech synów: Ricardo, Mario, Estebana i Luisa. Wspólnie tworzą jedno z najbardziej zorganizowanych i nowoczesnych gospodarstw w regionie Chirripó, które od 2005 roku konsekwentnie rozwija się w duchu niezależności i zrównoważonego rozwoju. Plantacja La Guaca, położona na wysokości ok. 1 700 m n.p.m., swoją nazwę zawdzięcza dawnym legendom o „złotych grobach” — miejscach, w których rdzenni mieszkańcy składali swoich bliskich wraz z ich kosztownościami. Prawdziwym złotem tego miejsca okazała się jednak kawa.