Tagel Alamayehu | Etiopia

Pochodzenie

Etiopia

Region

Hambela Wamena, Guji

Obróbka

Washed

Odmiana

74110

Wypał

—

Wysokość

2200 m n.p.m.

MORE GEEKY STUFF Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia Region: Hambela Wamena, Guji Producent: Tagel Alamayehu Odmiana: 74110 Obróbka: washed Wysokość upraw: 2200 m. n. p. m. Importer ziarna: 88 Graines Zbiór: 2025 O FARMIE I PRODUCENCIE KAWY Tagela poznaliśmy w styczniu 2025 roku podczas wyprawy do Etiopii. Jego ojciec był legendą Guji za życia, budując na początku XXI wieku pierwszy w regionie mokry młyn, z którego infrastruktury zaczęli korzystać mali producenci społeczności Bule Hora. Kiedy w 2018 roku rząd Etiopii zliberalizował przepisy eksportowe, co w praktyce otworzyło smallholderom możliwości sprzedaży swojej kawy poza kraj, Tagel założył firmę Olkai i oprócz eksportu, zajął się również koordynowaniem młyna Hambela Goro. Kawa pochodzi od 460 małych producentów z okolicy, z imponującej wysokości ok. 2300 metrów n.p.m. Uprawiają tu oni lokalną odmianę 74110, a wielu z nich ma na własność jedynie kilkaset drzewek. Organizacja, standardy i czystość na Hambela Goro zrobiły na nas duże wrażenie, podobnie jak niesamowicie czyste i powtarzalne loty, które mieliśmy okazję spróbować na świeżo jeszcze na miejscu. O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE Odmiana 74110, zbierana ręcznie przez 460 małych producentów z okolic Hambela Goro, poddana depulpingowi, a następnie fermentacji w tanku przez 48 godzin. Myta, suszona na podniesionych stołach przez 12 dni. OPINIA ROASTERA Myty, etiopski klasyczek w czystej formie. Tu nie ma sensu za dużo mówić – jest kwiatek, żółty owoc, jest lekko i elegancko. Szlagierowy towar. NASZE OPAKOWANIE Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być